Sophies Weinberatung
Finde den Wein, der dir schmeckt.
Welcher Wein schmeckt dir? Dafür musst du weder Rebsorten auswendig kennen noch Aromen perfekt beschreiben. Frisch, weich, kräftig oder ein bisschen süß: Deine eigenen Worte sind der beste Anfang.
Vielleicht kennst du schon eine Flasche, die du gerne trinkst. Vielleicht weißt du nur, dass dir der letzte Wein zu sauer oder zu schwer war. Beides hilft. Sophie übersetzt deine Eindrücke in eine verständliche Richtung und erklärt dir, worin sich Empfehlungen unterscheiden.
Konkret auswählen
So übersetzt du deinen Geschmack in eine Auswahl.
Diese drei Beschreibungen führen zu unterschiedlichen Suchrichtungen. Sie helfen dir auch dann, wenn du noch keinen Lieblingswein nennen kannst.
„Ich mag einen auffälligen Duft.“
Bei Weißwein lohnt sich ein Blick auf Sauvignon Blanc. Suche gezielt nach einer fruchtigen oder kräuterigen Beschreibung – die Bandbreite reicht beispielsweise von exotischer Frucht bis zu grünen Noten.
„Trocken“ sagt dabei etwas anderes aus als „fruchtig“. Gib an, ob du zusätzlich spürbare Süße möchtest.
„Weißwein darf fein und zurückhaltend sein.“
Ein trockener Weißburgunder ohne ausgeprägte Holznote ist eine mögliche Richtung. Sein eher dezenter Duft kann passen, wenn du keinen sehr aromatischen Wein suchst.
Vergleiche zusätzlich die Fülle: Es gibt leichte ebenso wie kräftigere Varianten dieser Rebsorte.
„Rotwein soll weich und fruchtig wirken.“
Ein Merlot mit reifer Frucht und sanft beschriebenen Tanninen kann zu dieser Vorstellung passen. Achte auf die Beschreibung der konkreten Flasche.
Weich bedeutet nicht automatisch süß. Wenn du wenig Süße möchtest, ergänze „trocken“ ausdrücklich.
Wähle zunächst eine Richtung und vergleiche innerhalb deines Budgets. Was dir tatsächlich schmeckt, zeigt sich beim Probieren.
Zum Nachlesen: Deutsches Weininstitut – Sauvignon Blanc · Weißburgunder · Merlot.
Welche Beschreibung klingt nach dir?
Du darfst mehrere Richtungen mögen. Beim Essen kann ein anderer Wein passen als beim entspannten Gespräch auf der Terrasse.
Frisch & leicht
Du magst einen lebendigen Wein, der sich nicht schwer anfühlt. Erzähle Sophie, ob dir eine deutlich spürbare Säure gefällt oder ob du sie lieber zurückhaltend möchtest.
Ein leichter Weißwein oder Rosé kann die erste Richtung sein.
Rund & weich
Du suchst einen Wein ohne kantigen Eindruck. Bei Weißwein kann ein runder Burgunderstil interessant sein, bei Rotwein eine Variante mit sanften Tanninen.
„Weich“ bedeutet nicht zwingend „süß“.
Kräftig & vollmundig
Du magst Weine mit Präsenz und einem längeren Nachhall. Sag dazu, ob du Holznoten und ein trockenes, griffiges Gefühl im Mund angenehm findest.
Kräftige Weißweine sind ebenso möglich wie kräftige Rotweine.
Fruchtig & duftig
Du freust dich über Aromen wie Zitrus, Pfirsich, Beeren oder Blüten. Nenne Sophie ein oder zwei Eindrücke, die dich ansprechen.
Ob der Wein trocken oder süßer sein soll, klären wir zusätzlich.
Würzig & mit Struktur
Du magst neben Frucht auch würzige oder herbere Eindrücke. Bei Rotwein kann spürbares Tannin dazugehören; wie viel dir gefällt, lässt sich vergleichen.
Beschreibe ruhig, ob dich ein Wein an Kräuter, Pfeffer oder Holz erinnert.
Mit etwas Süße
Du möchtest eine erkennbare Süße im Glas. Sag Sophie, ob du nur einen kleinen süßen Akzent oder einen deutlich süßen Wein suchst.
Die Balance mit Säure und dem Essen ist dabei besonders interessant.
Vier Begriffe, die du auseinanderhalten kannst.
Süße
„Trocken“ beschreibt eine Geschmacksrichtung, die mit dem Restzucker zusammenhängt. Wie süß der Wein tatsächlich wirkt, hängt auch vom Zusammenspiel mit der Säure ab.
Säure
Sie macht sich oft als frischer, lebendiger Eindruck bemerkbar. Wenn dir ein Wein zu spitz vorkam, sag genau das. „Nicht zu säurebetont“ ist eine hilfreiche Vorgabe.
Tannin
Tannine können ein trockenes, leicht raues Gefühl am Zahnfleisch oder an den Innenseiten der Wangen hinterlassen. Manche mögen diesen Griff, andere bevorzugen einen sanfteren Rotwein.
Körper
Damit beschreiben wir, wie leicht oder voll sich ein Wein im Mund anfühlt. Das ist etwas anderes als süß oder trocken: Auch ein trockener Wein kann sehr vollmundig wirken.
Dein Lieblingswein ist ein guter Ausgangspunkt.
Nenne Sophie den Namen, die Rebsorte oder die Region einer Flasche, die du gerne trinkst. Noch hilfreicher ist ein Satz dazu: War sie besonders frisch, angenehm weich oder schön kräftig?
Eine ähnliche Rebsorte allein garantiert keinen ähnlichen Geschmack. Herkunft, Ausbau und Jahrgang können den Stil verändern. Deshalb lohnt sich die Frage, was dir an deinem Lieblingswein gefallen hat.
Zum Vergleichen: Bitte Sophie um drei nachvollziehbar unterschiedliche Richtungen innerhalb deines Budgets. So kannst du Schritt für Schritt entdecken, welche Eigenschaften dir am wichtigsten sind.
- Weiß, Rosé oder Rot – oder bist du offen?
- Lieber leicht oder kräftig, frisch oder rund?
- Trocken, etwas süßer oder noch unsicher?
- Für welches Essen oder welchen Anlass und bis zu welchem Preis?
Noch eine Frage?
Ich kenne mich mit Wein nicht aus. Wie fange ich an?
Beschreibe einfach, was du magst oder nicht magst: „frisch, aber nicht zu sauer“ oder „Rotwein, der weich schmeckt“. Sophie kann daraus erste Rückfragen und Vorschläge ableiten.
Ist Riesling immer süß?
Nein. Riesling gibt es in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, darunter trocken. Ein fruchtiger Duft sagt für sich genommen noch nichts darüber aus, wie süß der Wein ist.
Welcher Wein hat wenig Säure?
Das lässt sich nicht für jede Flasche einer Rebsorte pauschal sagen. Sag Sophie, dass du einen milden, wenig säurebetonten Eindruck suchst. Die konkrete Empfehlung sollte den einzelnen Wein berücksichtigen.
Kann ich einen ähnlichen Wein zu meinem Lieblingswein finden?
Ja, dein Lieblingswein ist eine nützliche Orientierung. Nenne möglichst den Namen und was dir daran gefällt. Sophie kann dir erklären, welche Eigenschaften eine Alternative teilen könnte.
Ein bisschen mehr Weinwissen
Zum Vertiefen: Deutsches Weininstitut: Geschmacksrichtungen.
Dein Geschmack zählt
Wie darf dein nächster Wein schmecken?
Sag mir, was du magst. Du brauchst keine Fachbegriffe – wir finden gemeinsam heraus, welche Richtung zu dir passt.
Sophie fragenPersönliche Weinberatung im Chat oder per Sprache.